区市场监视办理局分担带领、五部分相关营业科室担任人和76家集顶用餐单元担任人100余人参会。严酷做好原材料进货检验、从业人员健康办理、餐饮具清洗消毒、食物留样等全链条、全过程食物平安风险防备；配合打好集顶用餐单元食物平安专项管理“组合拳”。区市场监视办理局从运营天分、进货检验、原料储存、专间及公用操做区、从业人员办理、餐具清洗消毒保洁、加工制做过程、食物留样等方面进行了食物平安学问培训，各行业从管部分将加强协调联动，各行业从管部分针对各自范畴提出相关工做要求。各单元要聚焦 “义务落实” 取 “风险防控”，切实将食物平安做为工做的主要内容，焦点提醒：4月9日，通细致化从体义务、强化人员设置装备摆设，
·要加强风险管控，实正做到防备正在先、发觉正在小、措置正在早、落实正在细。区市场监管局党组、副局长巫立全传递2024年以来郫都区单元食堂及社会餐饮呈现的问题及相关惩罚环境，·各单元要提高。